Håll Käft va scccchhnygg ja e: december 2012

fredag 28 december 2012

Beskrivning: Nøgne Ø:s jubileumsbryggd nummer 100. Efter en enorm efterfrågan nu ordinarie i sortimentet. I grunden en IPA men mörkare än vanligt, nästan kastanjefärgad. Kraftigt välhumlad och samtidigt väldigt tilltalande, med på en gång både en härlig beska och sötma. I eftersmaken anas choklad. Ett öl för ölkännare!
Råvaror: Maris Otter-, vete- och chokladmalt. Columbus- Chinook- och Centennial-humle. Grimstad-vatten.
Användning: Njut det helt för sig självt, gärna i favoritfåtöljen framför en sprakande brasa! Serveringstemperatur 10°C.
Övrig info: Nøgne Ø - Det Kompromissløse Bryggeri är Norges största producent av ofiltrerat och opastöriserat flasköl. De använder endast handmältat korn, och när de tappar sitt öl på flaska tillsätts ny jäst och näring. På så sätt bildas naturlig kolsyra i flaskorna och varje flaska blir unik då smaken fortsätter att utveckla sig!

Kjetil Jikiun, som är chefsbryggare på Nøgne Ø, säger att han är stolt över bryggeriets levande öl. Som han ser det är detta tillverkningssätt nyckeln till ett gott öl, med komplexitet och djup. Den sista pusselbiten står dock kunden själv för: ”Serveringen av öl är viktig. Som jag ser det har jag som bryggare stått för 90% av slutproduktens profil. Resten avgör kunden själv, genom serveringstemperatur, servering med eller utan jästfällning, höjden som ölet får rinna ner i glaset etc.”

Jorrå en åtta till denna fina brygd...