IPA & Mjöd

Så idag var det dax att tappa upp 40liter IPA och 10liter Mjöd på fat och flaskor.

Först så åkte 22liter av IPA´n i flaskor och provades på både alkoholhalt och densitet med ett stort huvudbry, allt tyder på en väldigt låg alkohol halt? varför den bör ligga på 6-7% och nu?? men smaken avslöjar att den saknar kropp och tyngd så det kan nog stämma , bara till att fin slipa och jobba vidare på detta recept tills det blir bra!!
Sen så kom 18liter ner i fatet och då började det krångliga med att fixa slang klämmor , rätt tryck osv.... orkar inte gå in på det .
För det jag vill komma till är min Mjöd som jag tror kan bli den bästa!! jag gick lös med idéer och smaker när vi gjorde den .


4kg Honung
Vatten = så allt blev 10liter
Torr Cider jäst
Granskott
Enbär
Szechuan peppar
Koriander frön
Humle (Goldings)

Smaken blev lite syrligt citrus med hetta och inte alls söt..... vi får se till jul om den tagit sig!!!

Malt Säcken